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辣鮮露是一種調味品。可以很好的幫助菜肴提升頭香味和鮮辣的口感，使菜肴辛香鮮美，是傳統川、湘、贛等菜系人們常用的調味品。
廣古辣鮮露，源自鮮紅辣椒，根據獨特的配方加工調制而成。用于烹飪、點蘸、腌制，樣樣皆宜，廚師都會選擇辣鮮露。
辣鮮露采用精選非轉基因大豆，面粉和食鹽為主要原料，無化肥、農藥污染，堅持遵循自然發展規律，讓農作物自然生長。
大豆經過前，中，后三個位置取樣后進行檢測，除雜后浸泡然后蒸煮，經過長達180天以上的天然曬制，散發出天然濃郁醬香。
特采用了古法的高鹽稀(固)態發酵工藝，長時間的瓦缸天然露曬發酵，形成瓦缸醬油的特有風味，色澤飽滿鮮艷。
富含18種氨基酸，氨基酸態氮高于相同級別國家標準10%，入口時滋味鮮美、醇厚、柔和，鮮香適口，無苦、澀等異味，具有調味營養雙功能。
