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冷凍機設備的冷凍原理是，蒸發器的液態制冷劑吸收水的熱量開始蒸發，在制冷劑和水之間產生一定的溫度差，液態制冷劑也完全蒸發成為氣體后，被壓縮機吸入壓縮，壓力和溫度增加。
氣態制冷劑被冷凝器(空冷/水冷)吸收熱量而凝結制冷劑經過膨脹閥或毛細管節流后，變成低溫低壓制冷劑，進入蒸發器，完成制冷劑循環過程。
水泵負責將水從水箱泵送到用戶要冷卻的設備。冷水帶走熱量后，溫度上升，然后通過管道返回冷凍水箱。電源部分是通過接觸器，對壓縮機、風扇、水泵等供應電源。
那么工業冷凍機的結構特點又是什么呢：
一臺標準的工業冷凍機都是由壓縮機、冷凝器、蒸發器、干燥過濾器、膨脹節流閥這五大部分串聯而成，里面充注適量冷媒，
由電器根據環境的需求而控制壓縮機運轉而達到制冷傳熱的目的。風冷式冷凍機一般為整體機，及蒸發器、壓縮機和冷凝器做在一起。
對于稍大功率的風冷式工業冷凍機，則需要考慮其工作時冷凝器散熱風扇的散熱問題。在廠房里應用，整體機需設置排風道將散熱風扇吹出的熱量引到室外。
