黃原膠

產品名稱：黃原膠外文名：Xanthan  gum別    名：漢生膠、 黃單孢多糖分子式：C35H49O29

二、性狀

為類白色或淺米黃色可流動性粉末，無味、無臭 食用，易溶于水，在水溶液中呈多聚陰離子。

三、用途

在果汁飲料中，黃原膠有極強的耐酸性及與其他添加劑的良好配伍性，懸浮果肉，防止沉淀、使液體通體均勻，使風味釋放，提供愉悅的口感。在冷凍食品中，在多次冷凍解凍情況下，依然可以保持良好的穩定性和保水性能，減少冰凍晶，給予食品爽滑口感；黃原膠具有非凡的耐高溫性能，還可延長產品貨架壽命。

  黃原膠

在化妝品和洗滌劑中，可使其迅速擴散和吸收，使皮膚倍感滑爽；在洗發液和護發產品中，有懸浮穩定作用并能增加泡沫；

在面膜中，因其良好的粘附性和高度靜止粘度，使面膜更易粘附在皮膚上，并且容易剝離。

在醫藥中的應用，作為穩定劑，可用于多種懸浮劑和乳化劑中，如用在維生素乳化劑中以避免因溫度升降引起的分層；因黃原膠易溶于冷水，使溶液易于配制；作為增稠劑，黃原膠用來做藥片，可以延長其他添加劑的接觸時間。