皮膚衰老是指皮膚功能衰老性損傷，使皮膚對機體的防護能力，調節能力等減退，由此皮膚不能適應內外環境的變化，出現顏色、色澤、形態、質感等外觀整體狀況的改變。

      皮膚的衰老分為內源性老化（指皮膚隨年齡增長的自然老化）和外源性老化（環境因素所引起的老化）。

一：內源性因素
人體新陳代謝能力隨著年紀的增長而逐漸下降，體內自由基累積過多，嚴重破壞細胞膜調節代謝的功能，導致皮膚衰老；

激素分泌水平與皮膚中細胞的活力息息相關，步入中年之后，人體激素分泌水平大幅下降，成纖維細胞活力減小，合成膠原蛋白水平大幅下降；

人體的免疫功能會隨著年齡增長而下降，發生一系列特征性變化，使皮膚狀態受到影響，有時也會導致一些免疫疾病，如粘液性水腫、紅斑等；

遺傳對皮膚外表年齡的影響很大，主要是由分子和基因水平決定的。

二：外源性因素

造成皮膚外源性衰老的主要因素是日光照射，紫外線的長期輻射會使轉錄驅動基因表達量增加，減少皮膚中的膠原蛋白含量，皮膚衰老進程加快。

流行病學研究發現，約90％的暴露皮膚老化是由紫外線誘導的光老化，其中高暴露人群皮膚老化危險程度是低暴露人群的兩倍，老化發生時間可提前10年。更危險的是，皮膚光老化還可發展成皮膚癌，如基底細胞癌和鱗狀細胞癌等，嚴重危害人類健康。

2.1 不同年齡段

2.2 皮膚變化

    隨著年齡的增長，皮膚成纖維細胞的數量在我們年齡達到20歲后逐漸減少，膠原蛋白含量以每年1％的速率下降。皮膚組織的生長期大約結束于 25 歲，之后，皮膚組織活力下降，彈性纖維和粘多糖減少，皮膚彈性逐漸喪失，皮膚的飽滿度和光澤度降低，逐漸出現一系列皮膚問題。一項研究報告指出：中國25歲的女性有67%提前出現皮膚衰老現象。

三：抗衰老形勢

隨著我國人口老齡化問題的日益嚴重，人們越來越重視養生防衰，延緩衰老已經成為當今人們的一個研究熱點；而且隨著物質生活水平提高，人們對美的追求與投入也日益增大，所以抗衰老市場也會經久不衰。

四：抗衰老辦法：外部改善、內部調理

4.1 外部改善

皮膚構成

使用化妝品及現代醫療美容手段預防皮膚衰老在一定程度上具有一定效果，然而治標不治本，副作用較大。

延緩皮膚衰老在我國有著悠久歷史,如《圣濟總錄》所言:“駐顏色,當以益氣為主,倘小如此,徒區區于膏面染顯之術,去道遠義”，指出從內調節才是延緩皮膚衰老的治本之法。因此皮膚衰老的防治應當從內而治，整體防治。

4.2 內部調理

功能食品原料多取自天然產物，許多研究表明，天然產物是抗氧化、抗衰老研究重要的組成部分。根據自由基氧化應激理論，衰老的誘因是過量自由基通過氧化作用攻擊機體，那么補充具有抗氧化作用的活性成分可以說是延緩皮膚衰老的重要手段。它可有效的清除自由基，顯著降低機體的氧化損傷，進而達到延緩皮膚衰老的目的。

功能食品種類豐富，來源廣闊，安全富有活力，是抗衰老物質開發的重要方向。

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