預制菜加工設備分為根莖類和葉菜類兩大類。

根莖類設備包括：提升機-清洗脫皮機（或者是削皮機）-挑揀線-提升機-切割（可以切割的形狀有片，條，絲，丁，滾刀塊，波浪紋，菱形塊，具體的形狀可以按用戶要求定制）——旋流清洗機（加入消毒功能）

葉菜類設備包括：蔬菜切根機-劈半機-切絲（切塊）-高壓噴淋清洗機-渦流清洗機-挑揀線-渦流清洗振動篩等。中間還可以加入其他設備。

根莖類蔬菜和葉類蔬菜的清洗方式采用的是氣泡式（鼓泡式）、渦流式清洗加磨砂去皮清洗，清洗過程中不損傷蔬菜的表面，并且設備清洗方便，不容易造成滋生細菌，可保證食品加工安全。

該預制菜加工設備具有自動化程度高，連續生產，精工細作，美觀大方，于適用性、觀賞性為一體，并可根據客戶要求，調整設備結構細節，該套設備配有多種自動化設置裝備，提高產量的同時降低人工勞動力。