【英文名稱】：XYLITOL【分子量】：152.15【性狀】：木糖醇是白色結晶或結晶性粉末，幾乎無臭。具有清涼甜味，甜度0.65~1.00（視濃度而異；蔗糖為1.00），

【產品特性】：

      1： 甜味劑：木糖醇甜度相當于蔗糖，提取自天然原料，可用于無糖食品、無糖糖果等食品。　　 

      2： 吸濕性：用于制作一些較柔軟的點心時，比蔗糖保持更長時間的柔軟性，同時可延長食品貨架期，如制作蛋糕、面包等。3： 增強口感：食用時在口中會產生愉快的清涼感，冰凍后效果，可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業。 還可增加薄荷，留蘭香等食品的風味。